Les Halles de Dijon: descubra los productos locales de la región

Las Halles de Dijon vieron la luz por primera vez en 1868, según los planos de Louis-Clément Weinberger. La construcción no comenzó hasta 1873, y las Halles de Dijon no entraron en funcionamiento hasta dos años más tarde.

Las Halles se construyeron en el emplazamiento del convento de los Jacobinos, perfectamente situado en el centro histórico de Dijon. La superficie total es de casi 4.400 m², con una altura de 13 metros. Las Halles se componen de cuatro pabellones en forma de cruz, con dos naves centrales. Los arcos están decorados con esculturas de animales, en referencia a los principales productos que se venden en las Halles: jabalí, pescado, ovejas, etc.

El objetivo primordial de Les Halles de Dijon era reunir en un solo lugar varios mercados hasta entonces dispersos. Esto no sólo ha hecho que todo sea más cómodo para los clientes, sino que también ha optimizado la comodidad de cada mercado. Además, se respetan mejor las normas de higiene y se conserva mejor la mercancía.

Los actuales cristales de Les Halles no se añadieron hasta varios años después de la construcción del edificio, y la calefacción se instaló en los años noventa. Mantienen los productos a la temperatura adecuada, pero también dejan entrar mucha luz natural. Por último, Les Halles de Dijon fueron declaradas monumento histórico en 1975.

Si le apetece animar a los productores locales de Dijon, nada como una pequeña excursión a Les Halles. Además de disfrutar de productos de calidad, ayudará a estas empresas a prosperar y a vivir de lo que producen.

Las Halles están repletas de comerciantes. Entre ellos encontrará puestos de pescado, marisco y crustáceos frescos, ideales para una pequeña comida con amigos. Muchos puestos también venden carne, y algunas carnicerías son incluso ecológicas. Como era de esperar, también hay puestos de verduras, algunas ecológicas y la mayoría cultivadas por los propios vendedores.

Sea cual sea el plato de sus sueños, seguro que encontrará lo que busca en este almacén dedicado a la comida. Se nota la pasión de los vendedores, y no les faltan consejos sobre cómo preparar la comida. No dudes en hablar con ellos sobre sus métodos de producción, sus productos, etc. El ambiente de esta meca de la gastronomía de Dijon es inmejorable.

Numerosos restaurantes se han instalado en los alrededores de Les Halles. Como era de esperar, algunos de ellos se abastecen de los productos frescos de los comerciantes del mercado cubierto. Los platos típicos de Dijon, los productos locales, los vinos de Borgoña, etc., ocupan un lugar destacado en estos restaurantes.

Entre ellos se encuentran algunos de los bares y restaurantes más famosos de Dijon, algunos de los cuales están al completo durante todo el año. Después de un gran día en Dijon, puede aprovechar uno de ellos, como tomar una copa en Q bistrot Dijon para pasar un momento agradable con su pareja, amigos o familia. La oferta es muy variada: algunos restaurantes ofrecen carnes, otros mariscos, etcétera. ¡Hay para todos los gustos!

No muy lejos de Les Halles se encuentra la iglesia de Notre-Dame de Dijon, cuya arquitectura gótica data del siglo XIII. Esta iglesia, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, alberga también el famoso Búho esculpido en piedra. Aunque el Búho es el punto de partida de un hermoso recorrido por Dijon, algunos creen que también puede conceder deseos. Sólo hay que pedirlo acariciando su ala izquierda con la mano.

Un poco más lejos, también se encuentra la plaza del Bareuzai, con su gran fuente dominada por un viticultor pisando uvas con los pies. Esta plaza también lleva el nombre de "François Rude", y alberga un atractivo carrusel. Por último, si se aleja un poco más, se encontrará con el Palacio de los Duques de Borgoña. Aunque ya no necesita presentación, debido a su éxito, su fachada sigue mereciendo una visita.