Construido durante la Edad Media, el Domaine de Chantilly era originalmente un simple edificio fortificado que controlaba la carretera entre París y Senlis. Fue saqueada durante la Guerra de los Cien Años, lo que llevó a la construcción de una nueva fortaleza en el siglo XIV.
300 años más tarde, Luis II de Borbón, conocido como "le Grand Condé" y primo del rey Luis XIV, heredó la finca. Contrató a André Le Nôtre, jardinero de Versalles, para crear magníficos jardines formales y organizó una auténtica vida cortesana en Chantilly.