Descubrir la cultura bereber

La historia de los bereberes es vasta y rica. Los orígenes exactos del pueblo bereber siguen siendo un misterio. Sin embargo, una cosa es cierta: los bereberes se mencionan en textos antiguos del Imperio Romano y de los fenicios. Además, la historia nos enseña que los bereberes arraigaron en el norte de África y estaban presentes en Marruecos mucho antes de la arabización e islamización del país.

En realidad, el término "bereber" se refiere a varios grupos étnicos heterogéneos que tienen muchas prácticas similares en cuanto a cultura o política, por ejemplo. Sin embargo, los bereberes prefieren el término "amazigh", que significa "hombre libre" y se adapta perfectamente para describir a este pueblo nómada que vive en las montañas o en el desierto.

En Marruecos hay tantas tribus bereberes que es imposible nombrarlas a todas, pero algunas grandes dinastías bereberes han dejado su huella, como la tribu bereber del Alto Atlas. De hecho, los bereberes representan alrededor del 65% de la población marroquí. Sin embargo, el bereber no fue reconocido como lengua oficial en la Constitución hasta 2011.

Desde entonces, la bandera bereber es visible en todo Marruecos, al igual que su lengua, el tifinagh, que encontrará en las señales de tráfico. La bandera bereber se compone de cuatro colores: azul (el mar), verde (las montañas), amarillo (el desierto) y rojo, que representa la sangre del pueblo amazigh.

La cultura del pueblo bereber de Marruecos destaca especialmente por su inquebrantable vínculo con la tierra, su relación con lo sagrado, su amabilidad y hospitalidad, y su fuerte sentido de la comunidad.

Algunas tradiciones bereberes siguen muy vivas en Marruecos, y son especialmente visibles en ocasiones especiales como bodas, nacimientos y fiestas religiosas. Pero si no tiene la suerte de asistir a una ceremonia, también puede descubrirlas en la vida cotidiana. Entre las tradiciones que persisten están la vestimenta tradicional, el maquillaje con henna o azafrán, las canciones y la música tradicionales, los moussems (fiestas regionales) y, por supuesto, la artesanía.

La artesanía bereber desempeña un papel importante en la vida de los bereberes, y su saber hacer ancestral es reconocido en todo el país. Durante su viaje a Marruecos, tendrá muchas oportunidades de admirar y comprar magníficas artesanías. Alfarería, cerámica, tejidos de lana, trabajos en metal y plata para fabricar magníficas joyas bereberes, sublimes alfombras bereberes y muchos otros objetos. No olvide reservar un poco de espacio en su maleta.

Es difícil imaginar un viaje a Marruecos sin probar la cocina bereber. Las especialidades culinarias de las tribus amazigh están en el corazón de las tradiciones y la vida cotidiana marroquíes, tanto en las grandes ciudades como Marrakech como en los pequeños pueblos aislados de las montañas del Atlas.

No confunda la cocina bereber con la marroquí. La cocina bereber es la cocina tradicional ancestral del norte de África. La cocina marroquí, en cambio, incluye obviamente platos bereberes, pero también platos con influencias árabes y judías.

A diferencia de muchas cocinas del mundo, que combinan varias influencias en sus platos, la cocina bereber se ha mantenido 100% auténtica y no se ha inspirado en ninguna otra comunidad. Esto se explica por el modo de vida de los bereberes, un pueblo nómada que vivía en regiones aisladas y de difícil acceso. La cocina bereber nació de sus propias recetas, elaboradas con ingredientes que podían encontrar y cultivar.

La cocina bereber es, por tanto, bastante modesta. Incluye panes y pasteles como el agrhoum, cuscús, tajine, harira (sopa tradicional bereber), así como el famoso té a la menta, ¡también conocido como el "whisky bereber"!